員(yuán)工自由選擇，經營者自負盈虧，消費者在飯堂用(yòng)餐前，可(kě)自由選擇不同窗(chuāng)口以及不同價位的(de)食品刷卡消費;食品包含套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點擋、小吃(chī)、麻辣燙等等

适用(yòng)于:用(yòng)餐人(rén)數較多(duō)(500人(rén)以上)的(de)大(dà)中型企業、學校食堂寫字樓

優點:根據個(gè)人(rén)愛(ài)好所定，菜品多(duō)樣式，消費更自由。

缺點:物(wù)料過于昂貴，接近快(kuài)餐形式，無保障營業額，承包商難以策劃品種的(de)推出以及份量的(de)控制，易造成浪費，雨(yǔ)天還(hái)容易出現多(duō)數人(rén)選擇在飯堂就餐，造成飯菜不夠，員(yuán)工情緒不滿。