團體膳食經營的(de)特點爲：每日以午市爲主，每周以五天爲主，每月(yuè)都有節假日。因此經營團餐需要提升自身的(de)專業水(shuǐ)平，要走規模經濟和(hé)集約經營的(de)道路。
2.團餐的(de)消費特點
團體膳食消費的(de)特點爲：每日都有需求，價格水(shuǐ)平較低，需求時(shí)間集中，需求時(shí)間短暫。因此消費團餐是在有限的(de)時(shí)間、有限的(de)空間内完成的(de)，因此應以速度爲核心、批量爲基礎設定事業來(lái)應對(duì)如此集中的(de)消費需求。
3.團餐的(de)市場(chǎng)特點
團體膳食市場(chǎng)的(de)特點爲：市場(chǎng)容量之大(dà)與每日一市矛盾，市場(chǎng)需求之大(dà)與每周五天矛盾，市場(chǎng)需求之穩與每月(yuè)假日矛盾，市場(chǎng)需求均衡與1/3年矛盾。因此需要專業運作才能應對(duì)這(zhè)一充滿機會與挑戰的(de)團餐市場(chǎng)的(de)特點及需求。
随著(zhe)十九大(dà)勝利召開以及“一帶一路”倡議(yì)進入實質建設階段，我國經濟發展迎來(lái)重大(dà)利好，基于國家政策和(hé)資源的(de)傾斜，坐(zuò)擁巨大(dà)的(de)市場(chǎng)和(hé)人(rén)口基數，團餐的(de)剛性需求不斷釋放，政府機構和(hé)企業大(dà)量開放餐飲服務外包需求，團餐市場(chǎng)的(de)社會化(huà)趨勢凸顯，因此我國政府應在以下(xià)幾方面助力團餐企業發展。
1.促進經濟經濟均衡發展和(hé)城(chéng)鎮化(huà)建設通(tōng)過我國團餐企業的(de)區(qū)位分(fēn)布狀況的(de)研究結果可(kě)以看出，我國團餐企業大(dà)部分(fēn)分(fēn)布于東部發達地區(qū)，北(běi)、上、廣在數量及營業收入方面均位于全國最前列。
這(zhè)是經濟發展不平衡所決定的(de)。因而，隻有加快(kuài)我國經濟均衡發展，并且有重點、有次序地加強我國城(chéng)鎮化(huà)建設的(de)發展，即穩步發展特大(dà)城(chéng)市和(hé)大(dà)城(chéng)市，積極發展27中小城(chéng)市，有重點的(de)發展小城(chéng)鎮，促使大(dà)中小城(chéng)市與小城(chéng)鎮的(de)協調發展。隻有縮小區(qū)域經濟差異和(hé)居民收入差異，提高(gāo)人(rén)們的(de)生活水(shuǐ)平，提升居民的(de)可(kě)支配收入，使居民有支付“外食”的(de)能力，才能促使我國團餐業持續、均衡發展。
2.強化(huà)政府對(duì)團餐企業國際化(huà)發展的(de)政策引導作用(yòng)政府對(duì)我國團餐企業的(de)國際化(huà)發展具有舉足輕重的(de)作用(yòng)。一是政府應加強法律、法規、制度建設，制定好快(kuài)餐業發展規劃、标準法規、規範等，對(duì)現有法律、法規進行修訂、完善與補充，使其更好的(de)促進團餐企業乃至餐飲行業的(de)國際化(huà)發展。二是通(tōng)過“一帶一路”倡議(yì)帶來(lái)的(de)發展機遇，協調各方面關系，爲團餐企業的(de)國際化(huà)發展提供良好的(de)環境與氛圍。如政府可(kě)以協調中建、中鐵建、中國電建等“一帶一路”基礎設施建設企業與團餐企業之間建立長(cháng)期有效、互惠互利的(de)合作關系，牽頭金融機構以幫助團餐企業解決國際化(huà)發展面臨的(de)資金問題等。
3.加強對(duì)團餐質量與誠信體系建設政府部門不但要加強團餐的(de)包括食品安全體系建設、餐飲質量标準體系建設、質量認證體系、質量監控體系在内的(de)質量體系建設，還(hái)要加誠信體系建設。以确保團餐生産經營的(de)每一個(gè)環節都“有法可(kě)依”。同時(shí)，政府部門應大(dà)力發揮其監管職能，在準确進行團餐行業市場(chǎng)監測與統計分(fēn)析的(de)同時(shí)，努力完善團餐行業信用(yòng)檔案管理(lǐ)系統模塊，還(hái)要通(tōng)過店(diàn)面内的(de)相關展示、多(duō)媒體系統的(de)傳播，使相關監管與規範行爲行之有效。
4.發揮媒體、大(dà)衆的(de)輿論監督作用(yòng)輿論代表著(zhe)大(dà)多(duō)數人(rén)的(de)意見，監督指的(de)是監察與督促。一方面，新聞、媒體的(de)輿論監督就是針對(duì)現實中團餐企業存在的(de)相關問題，通(tōng)過廣播、電視、新聞、報紙、雜(zá)志、網絡等媒介對(duì)其進行揭示，發表本群體内部的(de)觀點和(hé)看法，促使問題的(de)妥善解決；另一方面，積極倡導并鼓勵大(dà)衆樹立主人(rén)翁意識與社會責任感，發揮大(dà)群對(duì)團餐企業的(de)監督作用(yòng)。團餐的(de)發展離不開大(dà)衆的(de)支持，它既能促進企業的(de)良性循環，又能使政府、企業、大(dà)衆之間的(de)關系更加融合并實現共赢。